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Multiplicando Gordices: Risoto ao Curry e Passas Negras

1 set

Que tal animar o seu final de semana com um sabor agridoce-picante? 😀

A receita de hoje é para quem não tem medo de aguçar o paladar com sensações bem distintas em um mesmo prato.

Serve uma pessoa (bem comilona! o/).

Ingredientes:

• 3/4 de xícara (chá) de arroz tipo arbório (fiz com o parboilizado e ficou ótimo!)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 litro de caldo de legumes (diluo 1/3 do tabletinho)
• 1 colher (café cheia) de curry
• Passas negras à gosto
• Parmesão ralado 
• Noz-moscada, pimenta e sal à gosto (como o caldo de legumes já é salgado, não acrescento mais sal, mas, se quiseres…)
• Salsinha e cebolinha picadas para decorar
 

Misturando:

Frite a cebola em uma colher de manteiga e acrescente o curry. Coloque o arroz e regue com o vinho branco, deixando-o evaporar.

Aos poucos, adicione o caldo de legumes diluído, mexendo sempre. Quando estiver quase cozido, junte os temperos e as passas.

Finalize com a segunda colher de manteiga, para dar brilho, e o queijo ralado. Sirva salpicado de salsa e cebolinha.

Prontinho! Rápido e fácil, não?

Beijocas!